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餐饮选址干货-市场导向

文章分类:选址技巧 作者:铺莞家浏览次数:82 2020-06-27

导 读:

  自古以来,不管是市井小民,还是达官贵族,一顿不吃都饿得慌,餐厅规模也是从路边摊位到米其林五星级餐厅,数不胜数,餐饮业发展到今天,已经是市场化程度很高的行业了,随着时代的发展,人们对吃的需求也越来越多样化,不仅要吃饱,还要吃好,餐饮市场消费的广泛性和复杂性,加大了餐饮企业对市场需求进行了解和把握的难度,传统理解的秀色可餐已经满足不了这种复杂的需求了。

  由于餐饮市场的这种广泛性,导致入行门槛比较低,由此成为了创业者入门者的首选行业!同时也成为创业高地上炮灰积淀最多的阵地,如何提高餐饮开店的成功率?选址是一个很关键的因素。那么今天就从选址着眼,聊一聊餐厅选址的几个关键因素:

餐饮选址干货-市场导向

  市场导向

  选址是在确定项目之后进行的工作,当你确定了餐厅的主营菜品之后,就需要围绕着消费这个菜品的目标人群去选位置了,如果你的项目是快餐,却把店开在热闹的中餐一条街上,都是商务宴请朋友聚会的那种,生意会好吗?如果餐厅主营快餐,那么理想区域应该是流动人口较多的繁华商场、办公区域、大中专院校、车站交通枢纽等场所的附近;如果你的主营菜品价格较高,环境装修雅致、菜肴精美、讲究服务和用具,那么最好的位置应该高档住宅区、金融机构等所在地区,主要的客源市场是商务宴请、社交聚会以及中高端消费人群。


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